Kuchenne Rewolucje w Szarlotce
Dzi艣 w Szarlotce, a do niedawna Szalotce zosta艂o zaprezentowane menu po rewolucyjnych zmianach Magdy Gessler.
Szalotka to restauracja, kt贸ra powsta艂a pod koniec 2014 roku w miejscu dawnej restauracji "u Szwagr贸w" w 艁agowie. Po rewolucji zyska艂a nazw臋 popularnego ciasta jab艂kowego Szarlotka. Wraz ze zmian膮 nazwy zmieni艂o si臋 tak偶e menu i wystr贸j.
- Klienci polubili nasz膮 kuchni臋, ale mimo to ca艂y czas szuka艂am nowych pomys艂贸w - m贸wi restauratorka Marta Fodrowska - po pewnym czasie zdecydowa艂am si臋 na udzia艂 w Kuchennych Rewolucjach.
Dzi艣 wieczorem zosta艂a wydana uroczysta kolacja pod okiem restauratorki Magdy Gessler.
- Od teraz Szarlotka to festiwal ciel臋ciny na r贸偶ne sposoby. - m贸wi艂a podczas swojej przemowy prowadz膮ca program. - B臋d膮 to dania, dost臋pne tylko tutaj, a przygotowywane z najwy偶szej jako艣ci sk艂adnik贸w. G艂贸wnie z r贸偶nych element贸w ciel臋ciny. Jest to nawi膮zanie do tradycji powojennej kuchni polskiej.
Rewolucj臋 przesz艂y tak偶e pomieszczenia restauracji, kt贸re m.in. dzi臋ki kolorom i dekoracjom zyska艂y powiew 艣wie偶o艣ci.
Na inauguracyjny obiad podano:
- Kanapki z w臋dlin膮 firmowan膮 przez Magd臋 Gessler i rozmaitymi dodatkami na ekologicznym pieczywie podawane z sa艂atk膮 jarzynow膮 i domowym majonezem. Na wyj膮tkowe uznanie zas艂ugiwa艂a kanapka z tatarem francuskim.
- Zupa szczawiowa z nadziewanym jajkiem w skorupce.
- Strogonow ciel臋cy podawany z domowymi kopytkami i kluskami 艣l膮skimi ze skwarkami.
- Sznycel ciel臋cy z wiosenn膮聽sa艂atk膮 warzywn膮.
- 艢wie偶a w膮tr贸bka ciel臋ca z grilla.
- Firmowa szarlotka ze sk贸rk膮聽pomara艅czy i koglem-moglem z 偶ubr贸wk膮.
W ci膮gu kilku dni pojawi膮 si臋聽tak偶e dodatkowe elementy karty:
- Gicz ciel臋ca z puree z bia艂ych warzyw.
- Krupnik na ogonach ciel臋cych.
- Pier艣 z kaczki grillowana na r贸偶owo.
- Kotleciki ciel臋ce z kostk膮.
Na emisj臋 programu b臋dzie trzeba jeszcze poczeka膰 ok. 2 miesi臋cy, ale specja艂贸w przygotowanych przy wsp贸艂pracy Magd膮 Gessler mo偶na spr贸bowa膰 ju偶聽teraz.